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脆皮南瓜餅
【發布日期:2019-09-18】 【來源:本站】 【閱讀:次】【作者:】
  這是一款適合孩子吃的早餐小餅,經濟實惠,營養豐富,入秋可吃一點,比蒸煮好吃十倍,做法也超簡單。
  【脆皮南瓜餅】
  主要食材:南瓜,糯米,面包糠具體做法:
  1、老南瓜切一小塊,不需要太大,洗干凈之后去掉外皮,然后切成小塊。放到鍋里蒸熟!
  2、蒸熟之后用壓成泥狀。等南瓜泥涼一些,加入煉乳,奶粉, 糯米粉,白糖適量,揉成光滑的糯米面團,不需要靜置,揉好之后就分成均勻的等份。
  3、南瓜餅表層刷一些牛奶,或者清水,放入面包糠中沾均勻,依次把所有的面團都做好。現做現吃也可,做好放入冰箱冷凍,吃的時候拿出來直接炸也是可以。但是個人建議還是現做現吃吧,冷凍的個人覺得味道沒有現做的口感好呢。
  4、溫油下鍋炸,中火炸金黃酥脆即可。炸好的南瓜餅要趁熱吃。如果是放冰箱里拿出來直接炸就可以了,不需要解凍的呢!
  小貼士:糯米粉不能用力揉,正如“吃軟不吃硬”。裹面包糠的時候不要沾雞蛋液,不用牛奶用水也可以,但是不要沾雞蛋液,會影響南瓜的香味。南瓜最好選擇老的,并且是那種軟糯香甜的南瓜,不建議用那種圓的小南瓜。
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